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寿司。
这种料理。
不过就是一片生肉放在一团饭上。
但越是简单的料理，越想要做得美味，就更难！
同时，寿司讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下。唯其如此，才能真正品味出寿司的美味！
而日式料理，一直以来也都在强调新鲜。
不管是吃生鱼片还是吃寿司，食材跟温度的控制，都非常重要。
然而。
世间上，是鱼类百百种。
那么。
什么鱼，才是美味又超值呢？
显然这个问题，是这场所有参加考核测试的远月学生，都需要去思考的一个问题！
很多人，对于有“鱼腥味”的鱼类，总是退避三舍，总觉得有鱼腥味就是不新鲜。但须不知，鱼散发出的特殊气味，也代表着海洋的鲜味！
只要处理得当，新鲜的生鱼片，也是一种别样的风味！
三文鱼。
鲭鱼。
鲔鱼。
鲷鱼。
……
这些鱼类，其肉质总是鲜滑柔嫩、肥厚多脂，让人向往！同时，也是刺身料理、寿司料理的常见食材。
至于……金枪鱼嘛！
这种鱼，肉质紧致，鲜滑柔嫩，入口即化！
其食用方法很多，如生吃、油爆、红烧皆可。
其中，生吃被认为是最好的！鱼头、鱼尾烤着吃，也是经典吃法，制成罐头的油浸金枪鱼亦十分可口。
而就在这场考核测试中，偏偏田所惠所用的食材竟然就有金枪鱼，这让台上的讲师是感到有些意外。
……
时间。
匆匆飞逝。
两个小时的时间，很快就过去了！
做出柿叶寿司的田所惠，是怀着紧张的心情，往前递交出自己的作品。
“哦。”
“用生金枪鱼肉片做寿司也就算了，结果你所做的寿司，竟然会是中部地区的乡土料理柿叶寿司啊！”
此刻。
台上的讲师，深深地望着眼前这盘柿叶寿司，最终眼里充斥着好奇！
“那个……”
“我……我是在昨日晚上的时候，在一家深夜食堂吃过这种柿叶寿司。”
“那个老板，是个年龄比我稍微大一点的大哥哥。他所做的柿叶寿司，是我这辈子吃过的最最最最美味的寿司，没有之一。”
田所惠，一开始是紧张过头了，说话都结结巴巴的。
但好在最后她还是憋足了气，一口气愣是将心里话都说了出来。
“这样啊！”
“看来，这是一道代表你心意的菜品了！”
“是的。”
“讲师，这是一道让我很是喜欢的寿司料理！所以，还……还请你品尝一下，看看怎么样？”
田所惠，连忙应道。
“好！”
“那我就品尝一下吧。”
说罢。
这位讲师，便拿起一小块柿叶寿司，然后滴上特制酱油，开始品尝了起来。
……
“哦！”
“原来如此。”
“在特制配料上，是配了一些山椒粉和山葵啊！”
“这样一来，就能盖住金枪鱼的鱼腥味。并且在入口的一瞬间，还能体会到金枪鱼清爽清香的独特味道！”
“肉质紧实的金枪鱼肉片，虽然比不上肥厚多脂的秋刀鱼，但在柿子叶的独特香气之下，反而更能让人印象深刻！”
“尤其是用牙齿咬下之时，因金枪鱼肉质紧实，还能感受到一丝阻力。”
“并且跟黏糯甜香，和颗粒清晰的寿司饭碰撞、融合，从而是产生了一种绝妙的美味效果！”
……
最终。
就在田所惠的惊愕之下。
这位讲师，愣是将剩下的几个柿叶寿司，都全部吃完了！
“很好！”
“这是在今天料理室里面，最棒的料理！”
说完这句话之后，这位讲师便在田所惠的成绩单上，写上了一个大大的“A”。这就意味着，田所惠此次的成绩，是有史以来最好的一次！
“啊？”
“我的成绩。”
“竟然是……是A……A啊！”
田所惠，手里接过这张成绩表，足足愣了许久。
最后。
她终于忍不住了，开始喜极而泣，激动得眼泪都流下来了！
……
“看来。”
“你是遇上了一个很好的人呢！”
这位讲师，望着田所惠一眼，脸上却是没有任何表情。
接着，她才继续说道：“远月学园这个地方，永远只能教你知识、教你厨艺，从来都不会教你如何去面对挫折、如何去探索料理的真谛、如何去认清自己！”
“那家深夜食堂，从某种意义上来说，它可能要比远月学园更加崇高。”
“此次，你这道寿司料理是已得到我的认可。还望你的人生，在接下来能有所改变、有所成长！”
说罢。
这位讲师，便就此离去。
“是！”
“讲师。”
“我会继续努力的。”
田所惠，望着这位渐行渐远的讲师，只能赶紧点头应道。
……
夜！
深了！
迷人的夜空，使人陶醉。
半个月亮，斜挂在天上，星星在闪烁着，就像一盏盏亮晶晶的灯，静静地躺在这张黑蓝黑蓝的纸上！
“哎！”
“真是越想越有趣。”
“竟然能想到用山葵、山椒粉来中和掉金枪鱼的鱼腥味！山椒和山葵，虽都具有辛辣味，但这两种味道分明是很不一样的。”
“山葵的主要成分是异硫氰酸酯，山椒的主要成分是三萜类化合物，但没想到这两者结合竟然能产生一种辣而不烈、不哈喉的复合清香。”
“厉害！”
“真是厉害啊！”
“我汐见润搞了一辈子香料研究，怎么就没发现这一点呢？”
此时。
趴在窗户边的汐见润，是显得心不在焉。
她每每想起早上那场考核测试，内心就一直都不平静！
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