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白案比赛的激烈比着红案有过之而无不及，对于底下的观众来说，这不仅是一场惊心动魄的考量，更是一场秀色可餐的视觉盛宴。
色泽浆亮，味道软绵香甜，芝麻香气浓郁的蜜三刀；金色油皮包裹着的脆裂酥皮，皮薄如蝉翼，甜滋滋的莲蓉混合起沙透心的咸蛋黄，一口蛋黄酥，口感层层叠叠；以花为料，用花为形，散花之香，品花之味，外皮掉渣，鲜花饼不仅滋味繁复，更是美轮美奂；表面平平无奇，入口甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香，这是令人难以忘怀的太谷饼……
直到一枚火红的圆形小饼印入众人的视线……
如烈日中的骄阳，又似晚霞中恋恋不舍的落日，橙黄的色泽中还冒着微油的热气，迷蒙着一双双眼。
火晶柿子饼。
余简也有些兴奋，她在西市的时候曾经经过一家专门卖柿子饼的铺子，但由于时间太赶、门口排队的人过多，有些遗憾地错过了机会，如今再见，果然如传闻中所言：如烈日般娇艳欲滴。
柿子饼的由来也颇有历史缘由，李自成率领农民起义，悲伤途中正值荒灾年间，粮食短缺，为了犒劳义军，百姓们就把火晶柿子掺合上面粉，烙成饼子给他们充饥。后来，这火晶柿子饼便慢慢传入了西市，成为了一道家喻户晓的糕点。
白案的比赛让余简大开眼界，不论工艺的复杂与简单，食材的珍贵与平淡，所呈现出来的都是让人们一口就难以忘怀的美食。
第一轮比赛的结果，出乎所有人意料之外：整整十支队伍，全部进入下一轮，没有任何一队淘汰！
全场哗然——
柳程高拿起话筒，解释道：「我们三人和大众评审的意见出奇地一致，在这场比赛中，我们没有办法抉择。这些大师傅做出来的糕点每一样都是令人无法拒绝的珍品。所以在我们商量下，这一轮全体晋级。」
就在众人都欢呼雀跃之时，他唇角一勾：「但是——」
就知道天底下没有这么好的事情！
在大师傅们静静等待中，他又说道：「但是下一轮比赛，我们会有一点新鲜的玩法。华夏的口味，就两个字来区分：咸与甜。这是地域的使然，也跟民众的生活习惯息息相关。下一轮的题目便是这「咸甜之战」，分为两小轮，一轮为擅长，一轮为不擅长……」
听着柳程高的话，坐在观众席上已经完成了红案比赛的各家大厨们纷纷捏了一把汗，又由衷地为自己庆幸。
果然这看似普通的美食大赛，满满都是套路啊！
你让善做甜食的师傅们做甜食，那无可厚非。你还让他们做自己不熟悉的咸食口味，这……这不是强人所难嘛！
余简也是听得一愣一愣的，低下头默默地揣摩着其中的深意。白案的队伍来自五湖四海，看似杂乱无章，实则暗藏玄机。
自古南甜北咸东辣西酸，这是因为地貌广大产生的差异。
可——
并不是绝对。
这一题，考的是融合。
或许在遥远的古代，受交通的影响，南北之间路途遥远，不易抵达。但现代，打个「飞的」，两小时之内可达到华夏的每一个角落。
人来，人往；复来，复往。
一个好的厨师，不仅要会特色菜肴，更要能迎合不同食客的喜好。
想到了这一点，她不禁莞尔。从红案到白案，美食大赛所需要的不是只会闷头在厨房里的技术工种，需要的是能融会贯通、以不变应万变的大厨。
她在心里头的小本本上浓重地记上一笔，同时也暗暗提醒自己。
复合型人才……不好当啊！
未来的路，任重而道远！
……
这种赛事规则一宣布，大师傅们纷纷不淡定了。这这这……本来是单人作战的，怎么还搞成了一个小团体了？
况且淘汰规则也很坑啊！！如果小组赛输给了对方，得自己在队伍中选择一名成员淘汰！
这不是……活生生地让他们做坏人嘛！
在顽强地跟主办方抗争过后，大师傅们犹如斗败的公鸡，垂着肩膀，暗自叹息。在好长一会儿的思想争斗又自我麻痹之后，终于接受了这个事实。
欢欢喜喜地去找自己的盟友去了。
底下的观众：？？？？这态度转变也太快了吧……
大师傅们的内心：那咋办？赛事就好比QJ，如果不能反抗，那就努力享受吧！
有些地域相近的，又有些耳熟的，就自然组成了一只队伍。
白屿摩挲着手掌，站在甜味一队的边上，默默地看着几个大师傅们聊天。在这里，他好像是个异类一般，融入不进其中。
还是广陵的李师傅发现了他，指了半天憋出了一句：「太阳饼的大师傅？」
白屿顿时喜笑颜开：「对对对，我叫白屿，来自台省。」
几个大师傅同时一愣，转而露出热情的笑容，「哦哦，白师傅您好！」
「你那儿也是做甜味的糕点吧？要不，来我们这一队？」
「凤梨酥有名啊！有一年我去台省交流学习，可是被凤梨酥的味道深深迷住了啊！」
这一刻，白屿的心中火热非常，相由心生，脸上的笑容也由寒暄变为了真挚。
他加入到几个大师傅的队伍中，听他们说着各自省份的趣闻轶事，还不忘询问台省的近况，言语间又对着历史遗留问题深感可惜。
「白师傅，你们那儿的电视台是不是说内陆吃不起茶叶蛋？」李师傅好奇地问，这个问题真的困扰他很久很久了，怎么也想不通，信息这么发达的现代，还有人如井蛙醯鸡一般。
这个梗……过不去了是吧？
白屿面色一僵，露出讪讪的表情，不好意思地摸了摸鼻子，嘿嘿笑了笑：「只是有些人这么说而已。不过内陆的发展真的太快了，我来魔都，都被惊住了！」
「那你们可是要多来啊，这里每一天每一年的变化都是日新月异的。」苏派张师傅说道，又戳了戳他，「苏市知道吧？现在可是江省GDP排名第一！等比赛结束了，一定要去看看啊，到时候请你到我们酒楼吃饭！」
「行！我一定去！」白屿慎重地点头。
他要趁着这回来内陆，好好地走一遍大江南北，看看华夏的美丽风光，感受……家乡那种割舍不掉的情怀。
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