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扬州城里园子有不少，虽然不如苏州园林来的有名。可要论奢华精致，一步一景的韵味，也差不到哪里去。
白逄之也是有见识的，这杨家的宅子面积不说有多大，就这个气派便知花的钱不会少。一个厨子，就算是特厨能住得起这样的园子也该说一句经营有方了。
解鲁点了点头：“这老头是有钱，家里还有管家、丫鬟呢~”
白逄之有些吃惊的看向了老板，怀疑他是带错地方了。老板笑了笑：“白师傅你有所不知了，这杨师傅家里是诗书传家，他爷爷曾经就是盐道御史，他父亲老杨大人更是当过一任知府，杨师傅年轻的时候考过了举人。正遇上老杨大人犯了点事儿，这才断了前途。后来才学的厨，这是人家祖宅。”
白逄之这才恍然，就算这个世界厨师的地位很高，可掌权的还是官僚集团。
老板上前敲门，果然有管家给开了门。这杨家虽然不在官场了，可架子还在。看来是家里产业和人脉都保留了下来。杨公望出入的人家非富即贵，不单单是因为手艺好啊。
进了门，管家直接给引到了园子里的水边凉亭里头。作为主厨的杨公望连面也没露一下。白逄之倒是很淡定，他和杨公望仿佛有默契一般。之前没见过面，现在也不准备见面。
很快的又有管家来报，老板跟着出去了。一会儿领回来两个人，一个是中年书生打扮。一个是个看着就有钱的老胖子。一说才知道，中年老胖子居然是个读书人，附近某个书院的山长。倒是那个中年书生，是城里有名的大盐商。
白逄之本来不太在乎他们，结果听了介绍也是愣了下，生怕自己给听反了。
几个人坐下互相聊天，白逄之有一搭没一搭的应付，主要是茶社的老板和那书院的山长交际能力出色，这场面才没显得尴尬。要不然一个不说话的白逄之，一个粗鲁的解鲁，早把场面搅乱了。
跟着开始上菜了，八个大碗：龙凤呈祥、叉烧长鱼、乌龙抢蛋、高丽长鱼、长鱼鱼丸、杂素鱼、米粉鱼、大烧马鞍桥；八小碗：烩壮元、锅贴长鱼、银丝长鱼、二龙抢珠、铃铛鱼、一声雷、龙凤川、长鱼羹；十六个碟子：白炒长鱼片、软兜长鱼、子盖长鱼、长鱼丁、长鱼干、月宫鱼、长鱼吐丝、炝胡椒鱼、炝虎尾、溜长鱼、桂花鱼、长鱼圆、炸脆鱼、长鱼丝、炝班肠、蝴蝶鱼；四点心：长鱼烧卖、酥合子、银丝炒、长鱼三翻饼。
白逄之和解鲁都是专心吃东西，其他几位则是吃之余也聊天。这一桌子菜里头，软兜长鱼确实是非常出彩。之后又是连吃了两天，除了白逄之他们三个，客人每天都有不同。
等这三天的长鱼宴吃完，几个人出了杨府，白逄之才叹了口气：“怪不得杨师傅受城里显贵追捧啊！”
茶社老板挑了挑眉毛：“对吧？这长鱼宴除了杨师傅，别人可做不了这么地道。”
解鲁“哼”了一声，迈步就走。白逄之也是摇头跟上，茶社老板说的和他们可不是一个意思。
这杨公望的特级的意，那叫一个华丽富贵。一桌子长鱼宴入口就是奢华之感，会被那些显贵豪富追捧也是理所当然的事情。可白逄之却有些失望，鳝鱼本来就不算是名贵食材，反而是民间穷苦人为了填饱肚子才最先开始吃的。
杨公望的特级之意，和长鱼宴其实不算合拍。要是能做出白发渔樵江渚上的意，这长鱼宴才算是完美无缺。白逄之叹了口气，要是由崂山的那个老太监出手，怕是能把这菜做的真正地道。
不过就算是杨公望出手，这三天的宴席白逄之也已经收获不小了。老道士说的特级的意就是人生这句话，他总算是明白了几分了。
他在用白罗家的奥义的时候，自己的精神也会陷入前所未有的平静之中，就是这种意境融入了料理之中才有了镇魂的奥义。而现在他要做的，一方面是多历练自己，去感受人生。然后是提炼出这种感受再融入到菜品之中去。
白逄之回了茶社收拾了东西，第二天和众人道别。解师傅又跳出来单方面的决定下次见面要再比一次。然后白逄之就收拾了东西继续自己的游历。到了长江顺流而下至沪上松江，在这里又停留了一整子。
龙镇酒家的本帮菜让他大开眼界，还见到了熊孩子状态的唐三杰。之后是南下，品味了杭州的美食和美景、人文，到福州岭南，等到了广州时，已经是秋天了。
这一路下来，风餐露宿，不进城的时候居多。大部分时间都在野外，倒让他练就了一身的野外生存能力。也遇过野兽财狼，也经过黑店剪径，只觉得他的人生比起重生之前的几十年来要丰富多彩了无数倍。
慢慢的，他的精神更加的专注，气功的修行也越来越精纯。连武技也大有提高，厨艺更是不用多说。这特级的大门已经就差一个契机了。
“阳泉酒家。”白逄之在一家饭店前驻足。一路到了这里，他的盘缠又花的差不多了。别看进城的时候少，可他只要进城就得把城里有名的馆子吃一遍，名贵的料理更是没少吃。花的钱可海了去了，到这会儿一翻口袋，就剩下一个碎银角子了。
“看来是又得打工了。”白逄之叹了口气，进了店里坐下。
才坐下就有小二迎了上来：“贵客一位，这位爷，您要点啥？”
白逄之琢磨了下，开口道：“一个炒什锦，一份米饭。”
小二笑着应是，转头去传菜。看白逄之的打扮，点这些也差不多了。
白逄之点的倒也内行，粤菜讲究的是时令，处理蔬菜特别在行。这炒什锦就是把当季的几种蔬菜一起清炒。最是讲究火候，不同的时令又不同的蔬菜，分别有不同的火候，这是非常家常又非常见功夫的一道菜。
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